纸包三鲜的做法

　　纸包三鲜的原料

　　主料 鲜虾肉100克、海参50克、鸡脯肉100克

　　辅料 冬菇25克、冬笋20克、鸡蛋清20克

　　调料 玻璃25克、葱15克、姜10克、精盐5克、味精1克、绍酒15克、芝麻油10克、菜油500克

　　纸包三鲜的做法

　　2、冬菇、冬笋片薄，切成小象眼片。将上述原料放入碗内。

　　4、把玻璃纸平铺在菜墩上，均匀地放进调好的鲜料，包成长6厘米、宽3厘米的纸包，放入五成热(约125℃)的油锅内，炸成金黄色熟后捞出沥油，整齐地摆入盘内。