炸鸡扇的做法

　　炸鸡扇的原料

　　主料 雏鸡脯7个

　　辅料 鸡蛋清2个

　　调料

　　炸鸡扇的做法

　　1、将鸡脯翅骨上的肉刮净,修成扇形,在鸡脯上切十字花刀,加料酒、精盐腌渍3分钟

　　2、倒入蛋清拌匀，再蘸上馍馍渣，将鸡扇入5成热油锅炸熟捞出，待油8成熟时，再炸至金黄色捞出沥油，装盘，撒上花椒面即成。