熘肝尖做法

 　　主料 猪肝400克,黄瓜100克

 　　辅料 葱姜少许,红椒10克

 　　调料 糖1克,料酒15克,生抽15克,胡椒粉1克,水淀粉10克,香油5克,盐2克

　　 熘肝尖粤菜做法:

　　1、准备好所有的食材,猪肝切片用清水浸泡10分钟，可滴入两滴白醋。

　　2、黄瓜红椒洗净切菱形片。

　　3、准备一个小碗，放入盐，糖，生抽，胡椒粉，料酒水淀粉拌均匀。

　　4、浸泡好的猪肝洗净加入少许料酒和糖拌均匀;炒锅到油烧热爆香葱姜;倒入猪肝翻炒，炒至猪肝变色坚挺盛出备用。

　　5、原锅洗净再加少许油烧热到入黄瓜和红椒翻炒均匀。

　　6、再把炒过的猪肝倒入翻炒，把调好的料汁加入翻炒均匀，淋入少许香油炒匀关火。