咸蛋黄蒸肉饼做法

 　　主料 猪肉馅200克

 　　辅料 咸蛋黄6粒、梨半只

 　　调料 黄酒3汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉1小勺、盐一小勺、姜末、葱末、适量

　　 咸蛋黄蒸肉饼粤菜做法:

　　1、梨去皮，去核，切成不到1cm的小丁，与姜末、葱末一起加进猪肉馅，再加入黄酒、生抽、白胡椒粉、盐，用勺子将所有材料拌匀。

　　2、将调好味的肉馅在碗内铺成肉饼状，厚度约为3cm以内，把咸蛋黄半压在肉馅表面。放进已开锅的蒸锅里，中火蒸25分钟左右即可。