魔都湘味鸡做法

 　　主料 鸡腿3个

　 　辅料 彩椒少许、鸡蛋1只

　 　调料 淀粉、醋、糖、味精、姜末 、蒜末、生抽、料酒、胡椒粉、干辣椒

　　魔都湘味鸡湘菜做法:

　　1、鸡腿拆骨、切块，加少许盐、胡椒粉、 料酒、蛋液、腌制一会。

　　2、彩椒切大丁，把蒜末、姜末、葱花、醋、白糖、味精、生抽一起放在一个小碗里调制一下备用。

　　3、腌制好的鸡块用淀粉抓匀，放入180度油温炸之金黄色捞起沥油。

　　4、锅里少许油煸炒彩椒装盘备用。

　　5、再留少许油煸炒干辣椒， 然后把刚才调制好的调料倒入锅里，加少许水煮开滚之浓稠状，倒入鸡块彩椒一起翻炒，即可出锅装盘!