口味茄子煲做法

 　　主料 茄子600g

 　　辅料 肉泥100g

　 　调料 姜蒜适量,小米辣适量,油8g,味椒盐5g,蒜蓉辣酱5ml,辣椒红油5g,生抽5ml

　 　口味茄子煲湘菜做法:

　　1.姜蒜切米、小米辣切圈、葱切花。

　　2.茄子去头尾去皮，切长条。

　　3.切条切好迅速放入添加白醋的水中浸泡。

　　4.坐锅起油，爆香姜蒜;下肉泥划散。

　　6.下蒜蓉辣酱、辣椒红油炒香。

　　7.下茄条，大火迅速翻炒4分钟，让茄条均匀裹上酱汁及油脂。

　　8.下味椒盐、小米辣，翻炒1分钟，撒葱花，翻炒均匀，出锅即可。