红椒酿肉做法

 　　主料 泡红鲜椒500克,猪肉300克

 　　辅料 金钓虾,水发香菇各15克,鸡蛋1个

 　　调料 蒜瓣50克

　 　红椒酿肉湘菜做法:

　　1、猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎，加肉泥、 鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅;

　　2、泡红椒在蒂部切口去瓤，填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8成熟捞出;

　　3、底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中。

　　红椒酿肉湘菜菜谱的特色 原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。