兰花八宝冬瓜做法

 　　主料 冬瓜200克、火腿150克

　 　辅料 虾仁150克、海参250克、黑鱼1600克、玉米粒10克、黄瓜20克、鱼泥250克、上海青10颗

　 　调料 料酒5克、精盐2克、味精、鸡粉

　　 兰花八宝冬瓜湘菜做法:

　　1、将黑鱼宰杀后去骨，剁成兰花形鱼丸;

　　2、把冬瓜、火腿切成条状，摆在碗里上锅蒸熟;

　　3、将鱼丸与上述配料混合在一起炒熟后放在盛冬瓜的碗里;将上海青用沸水汆后，亦摆在碗上;将蒸熟的兰花摆上即可。