风味土豆罐焖鸡做法

 　　主料 土豆6个,鸡腿1只

 　　辅料 香菇4朵,葱1根

　 　调料 姜2片,红枣8粒,酱油2大匙,酒1大匙,糖1/2大匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许

　　 风味土豆罐焖鸡湘菜做法:

　　1、鸡腿剁小块，拌入调味料(1)略腌后，用油炸至上色捞出;土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。

　　2、香菇泡软、去蒂、对切两半;红枣洗净、泡软;葱姜切末，备用。

　　3、用2大匙油爆香葱姜末后，放入鸡块和香菇略炒，再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开，煮10分钟后，再与土豆一同盛入罐内同煮。

　　4、待熟软入味即可盛出食用。

　　风味土豆罐焖鸡湘菜菜谱的特色 逢九一只鸡，来年好身体。