五花肉煨烟笋做法

 　　主料 五花肉200克，烟笋500克

　　辅料 干辣椒数只

　　调料 蒜瓣5个

　　五花肉煨烟笋湘菜做法:

　　1、将笋片放到凉水里浸泡24小时以上，中途换几次水;

　　2、手感软嫩后准备切，斜切大片，你也可以切丝，由自己喜好;

　　3、切好后放入锅子里添满水煮开，小火煮半小时到一小时;

　　4、捞出后再倒入无油的干锅里煸炒干到没有水份就可以准备料理了。

　　5、五花肉切片下油锅煸出香味，接着下笋片一起翻炒3分钟，一次性加足水，淹过材料多一些，大火烧开后转小火慢慢煨，盖盖子;

　　6、中途记得翻动一下，加入整只的干辣椒，调盐味继续;

　　7、快收汁前下蒜瓣，淋蚝油撒鸡精拌匀就可以开吃了。

　　五花肉煨烟笋湘菜菜谱的特色 烟笋越嚼越香。