彩椒鸡片做法

 　　主料 鸡胸肉一块

　 　辅料 绿色的柿子,椒红甜椒,黄甜椒各小半个

　 　调料 料酒,姜,蚝油,盐

　 　彩椒鸡片湘菜做法:

　　1、甜椒洗净，用手撕成小块;姜两片切碎;鸡肉切片加少许盐及料酒抓匀。

　　2、坐锅点火，倒油，待油温稍热后(快冒烟时)关火，将鸡肉片下锅，再倒入蚝油，并用筷子将鸡肉片迅速划散后捞起备用，油仍留在锅中。

　　3、开中火，放入姜末炒香。

　　4、再将甜椒片倒入锅中，略翻炒(半分钟左右)，加一点点盐。

　　5、倒入鸡肉片翻炒均匀即可。