白辣椒蒸双腊做法

 　　主料 腊鸭腿1只

　 　辅料 湖南腊香干1块、白辣椒适量

　 　调料 姜丝、葱丝、葱段各适量

　　 白辣椒蒸双腊湘菜做法:

　　1、将白辣椒洗净放入清水中稍稍浸泡一会儿;腊鸭腿洗净后放入锅中加入适量的水煮约10分钟后捞出。

　　2、将泡好的白辣椒捞出沥干切成小段，然后铺在盘子的底部;腊香干洗净后切成薄片摆在白辣椒上面;煮过的腊鸭腿切成块，摆放在腊香干上，放入姜丝与葱段。

　　3、蒸锅内放入适量的水，将盘子放在蒸屉上面，盖上锅盖，大火隔水蒸约30分钟后关火，趁热放入葱丝后即可。

　　白辣椒蒸双腊湘菜菜谱的特色 堪称“米饭杀手”的湖南乡土菜。