节瓜腐竹鲫鱼汤做法

 　　主料 鲫鱼1条

　 　辅料 节瓜1条、腐竹2条

　 　调料 葱、姜适量

　　节瓜腐竹鲫鱼汤湘菜做法:

　　1、节瓜去皮切成粗丝，腐竹泡软掰成小段，葱切段，姜切片。

　　2、鲫鱼两面先用油煎一下，加足够多的水，放姜片盖上锅盖用大火煮至汤色奶白。

　　3、再加入节瓜丝，腐竹段继续煮几分钟，等节瓜软了之后放葱段，加盐调味。此菜亦汤亦菜，清淡得来又好味，这个季节最合适。