姜拌藕做法

 　　主料 嫩藕500克

　 　辅料 嫩姜末2汤匙

　 　调料 白醋2汤匙,香油1茶匙,盐,味精各适量

　 　姜拌藕湘菜做法:

　　1. 将藕去节、削皮洗净，顶刀切成圆片，放在清水中浸泡待用。

　　2. 取一容器，放入姜末、白醋、盐和香油，勾成调味汁待用。

　　3. 锅中放清水烧开，投入藕片，烫透后捞出，沥干水分，趁热放入盛有调味汁的容器中，加味精，给容器盖上盖子，把藕片焖上，等藕片晾凉了以后拌匀，装盘即可。