豆豉小辣椒做法

 　　主料 小辣椒500克

　 　辅料 黑豆豉250克

　 　调料 油

　　 豆豉小辣椒湘菜做法:

　　1. 将小辣椒去蒂去籽，洗净后切成1公分左右的片待用。

　　2. 将切好的辣椒段倒入不放油的炒锅中煸炒，待辣椒被煸软后铲出待用;炒锅中倒入约半杯油，烧热后炒香豆豉，将煸好的辣椒段倒入锅中，炒匀后出锅即可。

　　豆豉小辣椒湘菜菜谱的特色 豉一定要炒香炒酥才好吃;可以一次做成分多次食用，开胃下饭。