潇湘五元龟做法

 　　主料 净龟肉

　　辅料 桂圆,荔枝,黑枣,莲仁,枸杞

　　调料 色拉油,盐,味精,料酒,酱油,胡椒粉,冰糖,姜片,葱段

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　　潇湘五元龟湘菜做法:

　　①龟肉初加工后斩成块，焯水，沥出洗净。

　　②锅中放少许油，下姜，葱，炒香，下龟肉煸干水份，烹料酒、酱油，加汤上笼蒸熟约七成烂，取出，拣去姜葱等料待用。

　　③将桂圆，荔枝，黑枣，莲仁放入龟肉中，调正味，上笼蒸至龟肉软烂进味，取出，撒胡椒粉、枸杞子即成。