辣椒豆豉炒肉做法

 　　主料 新鲜猪肉(肥瘦都要有)

　　 辅料 豆豉,青椒

　 　调料 猪油,精盐,味精可要可不要

　　辣椒豆豉炒肉湘菜做法:

　　1. 事先将猪肉切片，肥瘦可以完全分开也可以相连;将辣椒切片(菜椒)或切碎(小青椒);

　　2. 将猪油烧热，大概是两个鸡蛋那么多油吧?可以稍微多一点，不能太少，少了没味道。

　　3. 放入盐一铁勺，就是以前读书时用的那种小勺子。

　　4. 将肉放入，翻炒，嫩老自定。

　　5. 再放入切好的辣椒，和10粒左右豆豉一起炒。推荐炒熟一点，辣椒完全炒软为止。如果吃了不好吃你下次可以把辣椒炒生一点。

　　6.看到辣椒完全熟了，软软的，吸足了油就可以出锅了。