枣泥夹沙肉做法

 　　主料 精肉,枣泥

 　　辅料 鸡蛋

　 　调料 熟猪油,盐,糖,面粉

　　 枣泥夹沙肉湘菜做法:

　　1. 选用猪肉250克煮熟，切成薄片，在肉片的一面均匀地撒上少许面粉。每两片中夹枣泥一层，做成夹沙肉。

　　2. 用清水加鸡蛋，面粉，湿淀粉调匀，将夹沙肉一块一块的平推在盘内，淋上调芡汁，使其两面挂一薄糊。

　　3. 炒锅上中火，放熟猪油1000克，烧至油面剩少许泡沫，将夹沙肉逐片炸一下捞出，再转大火炸到金黄时捞出。

　　4. 用原锅，留少许油，下夹沙肉，加糖，淋上熟猪油翻几下出锅即成。

　　枣泥夹沙肉湘菜菜谱的特色 色泽金黄，香脆甜润。