红酒牛腩做法

 　　主料 牛腩

 　　辅料 胡萝卜一根

 　　调料 超市买的调料“炖肉王”一份,红酒

　 　红酒牛腩川菜做法:

　　1. 牛腩切小块，然后和冷水在锅里煮，沸腾了就把上面的沫子和水倒掉，用清水洗牛腩;

　　2. 加红酒淹过牛肉，再加入料盒。红酒最好用干红，不要用全汁的葡萄酒~因为全汁葡萄酒，比较甜~还可以换成啤酒，就是啤酒牛肉啦~加水就是红烧牛肉~“炖肉王”里面的调料可以根据牛腩的量来加,慢慢炖。

　　3. 炒家常味汁后放入果子狸，掺鲜汤下菜心、盐、味精、豆瓣，烧入味起锅，装在菜心垫底的盘中;

　　4. 大火煮沸，加胡萝卜，然后盖盖子用小火慢慢炖~一定要用小火炖，肉的味道才香~，隔一会儿去看看水有没有耗干~等到汁差不多了~就可以适当的加点盐~起锅的时候喜欢香菜的，可以垛点香菜末撒一下即可。