五彩白肉卷做法

 　　主料 五花肉500克(1斤)

　 　辅料 芹菜一棵、香菜、红辣椒一个、青辣椒一个、胡萝卜一个

　 　调料 红油、生抽、香油、蒜末、糖、醋

　　五彩白肉卷川菜做法:

　　1、将五花肉煮熟，芹菜、香菜、红辣椒、青辣椒、胡萝卜分别切成丝;

　　2、胡萝卜丝、芹菜丝分别在开水里快速烫熟，捞出沥掉水份;

　　3、拿一个碗，放入所有切的丝，用盐腌制5分钟;

　　4、将煮熟的五花肉切成约3毫米的簿片，平放在切菜板上，然后在肉片上面放入腌好的五彩丝，卷好，摆好的盘子里;

　　五彩白肉卷川菜菜谱的特色

　　猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。