酸辣鸭血旺做法

 　　主料 鸭血旺(鸡血旺,猪血旺也可)一块

　 　辅料 小葱七,八根,泡生姜,泡辣椒适量

　 　调料 将酱油两大匙盐,白糖一小咖啡匙,水豆粉,醋两大匙,油酥辣椒一大匙,味精

　 　酸辣鸭血旺川菜做法:

　　1. 将血旺切小块备用，葱切两厘米的段或切碎也可，泡生姜辣椒切碎，将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用。

　　2. 锅内倒油烧七、八分热，倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟，放大半碗水和少许盐烧沸，将血旺、油酥辣椒入锅煮约5分钟，再将醋、味精、豆粉调成的汁倒入搅匀，加葱起锅即成。