辣椒蟹做法

 　　主料 蟹600克

　　辅料 青,红椒各2条,指天椒3条

　　调料 姜粒1汤匙,蒜茸1茶匙

　　辣椒蟹川菜做法:

　　1. 把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。

　　2. 烧油至大滚，将蟹块扑上少许玉蜀黍粉，放下泡油，取出沥干油分。

　　3. 下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。

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