仲景羊肉汤做法

 　　主料 羊肉500克

　　辅料 生姜250克、当归150克、胡椒面二克

　　调料 葱50克、料酒20克、盐3克

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　　仲景羊肉汤川菜做法:

　　1、当归，生姜用清水洗净，切成大片。羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉。

　　2、切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。砂锅中掺入清水适量。

　　3、将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。

　　仲景羊肉汤川菜菜谱的特色 羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效