四川家常炒白菜做法

 　　主料 圆白菜半颗

　　辅料 干辣椒6条、花椒1小撮

　　调料 大蒜2瓣、米酒几滴

　　四川家常炒白菜川菜做法:

　　1、圆白菜撕成一片一片手掌大小，泡在水里清洗乾净后装在篮子里沥干水分。

　　2、大蒜去皮洗净后剁成蒜末。

　　3、炒锅内倒油烧热，放入花椒、 蒜末、干辣椒爆出香味。

　　4、倒入沥干水分的圆白菜不停地翻啊翻啊翻，大约2-3分鐘，白菜就软了，这时侯倒入几滴米酒、调入少许盐和味精炒匀即可。