川味水煮肉片做法

 　　主料 里脊肉

　　辅料 郫县豆瓣酱,小白菜,蛋清

　　调料 淀粉,辣椒,花椒,葱,姜,蒜,蒜苗

　 　川味水煮肉片川菜做法:

　　1. 买里脊肉300克,切薄片,用蛋清、淀粉浆一下肉片。

　　2. 放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。

　　3. 加入一碗水开大火,大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精，关火。

　　4. 关火后迅速倒入青菜垫底的汤盆里即可。

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