油渣炒莲白做法

 　　主料 莲白

　　辅料 猪板油

　　调料 葱姜蒜、盐

　　 油渣炒莲白川菜做法:

　　1、猪板油洗净切块，直接扔进电饭煲里，按煮饭键就不管他，过一会他会跳闸，也不用管。保温几分钟后重新按一次煮饭键就是，这样反复三次左右吧，油已经炼制的差不多了，不要熬太干，免得把油弄糊了。

　　2、准备好油渣和白菜，白菜切成条状，葱姜蒜切小块。

　　3、油渣倒入锅中可以稍微的再炼制一下，不过一定要小火，出油后放入葱姜蒜煸香。

　　4、倒入莲白炒，可以适量加入一勺水，这是我炒素菜的一个习惯，免得把菜炒干了。如果喜欢有点颜色也可以放点生抽。