泡凤爪做法

 　　主料 凤爪500克

　 　辅料 泡山椒一瓶

　 　调料 盐水

　　泡凤爪川菜做法:

　　1.将鸡爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，捞起后剔去大骨，

　　2.倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，再加入自家泡菜灌里的泡菜水(如果没有泡菜灌就加纯净水再依个人口味加入适量盐，咸味稍重一点才能入味)，

　　3.盐水以淹过凤爪为宜，然后放冰箱 第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。