川味猪肝做法

 　　主料 新鲜猪肝(200g)

 　　辅料 黄洋葱(50g)

 　　调料 蒜,盐,张氏辣油辣酱,料酒

　　川味猪肝川菜做法:

　　1. 洗净猪肝，切片后再洗一次，沥水，加盐、料酒;

　　2. 蒜切成末，洋葱切成粗丝;

　　3. 热锅下油，(中火)5成热下洋葱、蒜末，炒出香味，放入猪肝煸炒，至变色，加入张氏辣油辣酱，半分钟后起锅装盘。

　　川味猪肝川菜菜谱的特色 色泽红亮，肉质软糯，麻辣味浓。