葱油原壳鲍做法
菜谱大全 2022-07-04 09:32www.yiqihongbei.com烧烤食材
主料 鲍鱼800克
辅料 鸡腿100克,猪肉(瘦)100克
调料 大葱10克,姜10克,葱油20克,盐3克,酱油5克
葱油原壳鲍鲁菜做法:
1.活鲍鱼去五脏洗净,将壳刷净,鲍根仍连在壳上,将鲍鱼上剞十字花刀,放热高汤中氽熟,分别置小圆盘中。
2.鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅,用微火清汤,成鲍鱼浓汁。浓鲍鱼原汁加少许酱油、盐、葱、姜丝调匀,分别浇在鲍鱼上入味。
3.勺中加葱油烧热,用手勺分别淋在鲍鱼肉上即成。
葱油原壳鲍鲁菜菜谱的特色 鲍鱼脆嫩,葱香浓郁,色泽光亮。