姜汁豆腐做法

 　　主料 北豆腐适量

 　　辅料 鸡肉适量,香菜适量,南杏仁适量

　 　调料 食盐适量,酱油适量,鸡精适量,葱适量,料酒适量,淀粉适量,胡椒粉适量,姜汁适量,高汤适量,鸡蛋白适量

　　姜汁豆腐鲁菜做法:

　　1、将豆腐用刀捣碎成泥，入盒中加盐、胡椒粉、葱姜汁、鸡蛋清、干淀粉拌匀，倒入汤盘中上笼屉蒸8分钟至熟待用;

　　2、坐锅点火入油，到4成热时下入鸡肉，炒至变色，倒入料酒、高汤、酱油，放盐和鸡精，勾芡后淋在豆腐上，再将杏仁和香菜摆撒在上面即可。

　　姜汁豆腐鲁菜菜谱的特色 鲜嫩适口，益气和中。