奶油扒菜芯做法

 　　主料 青口白菜芯3棵

　　辅料 牛奶100克

　　调料 鸡油,料酒各15克,葱姜油25克,味精,盐各4克,湿淀粉25克,鸡汤600克

　 　奶油扒菜芯鲁菜做法:

　　1.先将白菜芯洗净，顺刀叶连着切成6瓣。

　　2.炒勺上火，放入鸡汤500克，加入盐、味精各2克，把白菜芯也放入汤内炖烂捞出，控去汤，顺着菜芯撕开，摆入盘中。

　　3.汤勺上火，将葱姜油烧热，烹入100克鸡汤和料酒，加入盐味精各2克，烧开后下入菜芯，小火煨5分钟后，再加入牛奶，汤开后用调好的稀淀粉勾芡，淋入少量葱姜油，大翻勺，再淋入鸡油即可。

　　奶油扒菜芯鲁菜菜谱的特色 汤乳白鲜美，菜嫩烂可口。