清汤参鲍做法

 　　主料 海参(水浸)350克,鲍鱼400克,油菜心300克

　　辅料 香菜15克

　　调料 盐3克,植物油15克,胡椒粉1克

　 　清汤参鲍鲁菜做法:

　　1.水发海参顺向一片两半，用沸水焯去腥味;油菜心用开水焯出备用。

　　2.熟鲍脯放原汤中入笼蒸透，取海参一片，鲍鱼一个，菜心一棵为一组，每10只汤盅放一组。

　　3.勺内加清汤烧开，调好口味，淋明油，倒入10只汤盅中即成。

　　清汤参鲍鲁菜菜谱的特色 海参软糯，鲍鱼嫩滑，双珍相会，营养丰富，别有风味。