泰安三美豆腐做法

 　　主料 泰安豆腐150克

　　辅料 白菜心100克

　　调料 鲜汤500克,精盐4克,味精1克,葱末,姜末各1克,鸡油5克,熟猪油20克

　 　泰安三美豆腐鲁菜做法:

　　1.将豆腐上笼或放入锅里隔水蒸约十分钟取出，沥干水，切成3、5厘米长、2、5厘米厚的片，白菜心用手撕5厘米长的小条块，分别放入沸水锅中烫过。

　　2.炒锅烧热，放猪油，烧至五成热时，加入葱、姜末炸出香味，放入鲜汤、盐、豆腐、白菜烧滚，撇去浮沫，加入味精，淋上鸡油即成。

　　泰安三美豆腐鲁菜菜谱的特色 汤汁乳白而鲜，豆腐软滑，白菜鲜嫩，清淡爽口。