油泼海螺做法

 　　主料 海螺500克

　　辅料 花生油10克,大蒜(白皮)3克,蚝油6克

　　调料 小葱3克,酱油6克,姜5克,醋3克,香菜5克,盐3克,味精1克

　　油泼海螺鲁菜做法:

　　1.将海螺敲破取肉，醋洗去黏液，刀将海螺片成薄片，放入沸水中焯过，装入盘中。香菜洗净切段;

　　2.先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末，用蚝油、酱油调成汁;再将剩余葱和姜切丝备用;

　　3.将调好的汁倒在螺片上，撒上香菜段和葱、姜丝，浇热油即可。

　　油泼海螺鲁菜菜谱的特色 肉质鲜嫩，香味浓郁。