蟹肉金勾翅做法

 　　主料 水发好的金勾翅,加工好的大蟹钳肉

　　辅料 蟹黄

　　调料 白菜胆,上汤

　　 蟹肉金勾翅鲁菜做法:

　　1.先将上汤煮开，倒入金勾翅焖入味，再将蟹钳肉放入煮入味后，取出备用。

　　2.然后将白菜胆在热油镬中炸后捞起摆盘，接着把蟹钳肉也摆上盘，在盘中间倒满鱼翅。

　　3.用爆香的蟹黄，加上汤和调味品煮成的味汁，淋在鱼翅上即可上席。

　　蟹肉金勾翅鲁菜菜谱的特色 这是冠以酒楼名的高档特色菜。