蒜香鳝片做法

    　主料 黄鳝,大蒜

　　辅料 青红尖椒

　　调料 葱,姜,老抽,料酒,盐,鸡精,白糖,胡椒粉,醋,白酒

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　　蒜香鳝片鲁菜做法:

　　1.将宰杀好的黄鳝切成马鞍段，葱、蒜片切成片，姜切末，青红尖椒切成三角形;

　　2.坐锅点火放入油，油热放入鳝段炸至表皮皱紧捞出;

　　3.坐锅点火倒入油，油热放入蒜片煸炒，等蒜片呈金黄色时，放入青红尖椒，加入鳝段、盐 、白糖、料酒、鸡精、胡椒粉、老抽、高汤烧至5分钟，勾芡，出锅前烹一点醋即可。

　　蒜香鳝片鲁菜菜谱的特色 香味浓郁，软滑微甜。