干贝白菜心做法

 　   主料白菜300克,干贝100克

　　调料盐2克,味精5克,芡粉5克,植物油15克,鸡油2克

　　做法

　　1. 白菜取心，洗净对剖;干贝摆至锅中蒸透，撕成丝状；

　　2. 热锅加油至五六分热，倒入白菜心，注入高汤6杯，小火焖煮至白菜心熟透，捞起沥干，平铺盘中；

　　3. 干贝放进锅中，注入高汤1杯，加盐、味精，煮滚后加入生粉水10克(生粉5克加水)及鸡油，将干贝汁液淋在白菜心上即                      可。