杭州白切羊肉做法

 　   主料羊肉(瘦)5000克

　　调料盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克

　　制作

　　1. 将新鲜净羊肉(剔骨、膜不要弄破)，放入清水中浸1至2小时;

　　2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开;

　　3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品