咖喱鱼头油豆腐做法

 　　用料鱼头、豆腐

　 　调料咖喱、葱姜、蒜

　　 做法

　　1、鱼头洗净，擦干水分，拍薄薄一层淀粉；

　　2、炸锅里放油，油温后炸鱼。炸好有捞出备用。煎鱼也可以，要煎好一面，再翻过来煎另一面，不要来回来去地翻；

　　3、炒锅倒少许油，放入洋葱碎、姜末和蒜粒炒香；

　　4、倒入咖喱粉炒香；

　　5、用咖喱粉的话，最好加入鲜奶油或者椰浆才行，不然味道不够香浓；

　　6、放入鱼头炖大约20分钟就熟了；

　　7、加入豆腐用中火煮滚就可以出锅了；

　　8、咖喱，不仅可以做牛肉鸡肉，也是可以做鱼头豆腐的，还可以做蔬菜、做蘑菇，随你搭配。