盐煎肉怎么做

　　主料猪后腿肉50克，青蒜150克

　　配料郫县豆瓣40克，甜酱10克，化猪油75克，酱油10克，料酒15克

　　盐煎肉做法

　　1.将肥瘦相连的去皮肉，切撑厘米长，2.5厘米宽的薄片。清算择洗干净，切盛.3厘米长的节。

　　2.锅内油烧至五成热，放入肉片，煸炒至刚熟，烹料酒，下豆瓣酱，豆豉，炒出红色，加酱油，甜酱，青蒜炒匀。青蒜熟时起锅，装盘即成。

　　小贴士 豆瓣要炒出红色，肉味才香辣;青蒜下锅不宜久炒，要快速起锅，方能保持翠绿色。