茸汤广肚做法

 　　主料:鱼肚200克

　　 调料:味精5克 白酒50克 白酱油20克

　　茸汤广肚的做法

　　1.将水发广肚切成4.5 厘米长、2.4 厘米宽的条块，下沸水锅中稍煮捞出，沥干水分;

　　2.煮过的鱼肚放一碗内，加老酒25克、味精抓匀，用烧沸的上汤125毫升冲入，浸渍片刻，滗去汤汁;

　　3.按此法，再重复一遍后，将广肚块装入汤碗，加入白酱油、味精，用烧沸的上汤冲入即成。