番茄鸡块做法

 　   主料鸡块 西红柿 西兰花

　　辅料大葱适量 姜适量 盐少许 生抽适量 料酒适量 糖2片 香叶适量

　　番茄鸡块---酸酸甜甜好滋味的做法步骤

　　1. 鸡块入冷水锅中焯下,然后过凉水

　　2. 西红柿切小块,大葱切小段 ,姜切片，西兰花切小朵

　　3. 水烧开放入西兰花焯熟过凉待用

　　4. 锅烧热放入西红柿翻炒至出红水,加入鸡块,盐,生抽,料酒.葱姜.糖,香叶反复翻炒至西红柿成碎末

　　5. 加入清水,(沫过鸡块即可) ,水开后小火20分钟,淋入香油即可出锅

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　　鸡块入冷水可以彻底清血沫,焯后入冷水,一冷一热可以使鸡肉更嫩滑