卤水冻野生大连鲍做法

 　　原料

　　鲜活野生大连鲍1000克，白卤水2500克，姜、葱各50克

　　做法

　　1、将大连鲍起肉，壳洗刷干净备用。

　　2、姜、葱起锅，加入滚水，将鲍鱼肉、鲍鱼壳分别飞水，捞起备用。

　　3、鲍鱼肉放入白卤水中，慢火煲透，取出晾凉后封保鲜纸，冷冻，食时取出切件，入鲍鱼壳，跟卤水佐料上席即成。