老酒炖蛏做法

 　　材料老蛏650克

　　 辅料姜片 香葱段 福建老酒各适量

　　做法

　　1、老蛏事先用盐水浸泡半天左右，然后用刷子将表面清洗干净

　　2、取一个深的盅，底部垫上适量姜片

　　3、将老蛏头部朝上，一个个竖着排列整齐地插好

　　4、在上面铺上适量的姜片和葱段

　　5、倒入老酒(一般到材料高度一半位置就可以了，不要加水啊)，入热水锅中蒸上20分钟左右就可以啦