海派鳗鱼饭的做法

　　鳗鱼饭的制作材料

　　主料 海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克

　　辅料 冬笋50克

　　调料 盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克

　　教您鳗鱼饭怎么做，如何做鳗鱼饭才好吃

　　1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻;

　　2. 打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度;

　　3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟;

　　4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅;

　　5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

　　小帖士-健康提示

　　海鳗中含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分，且含有较多的多不饱和脂肪酸，尤其是对胎儿大脑发育极为有利的DHA。

　　小帖士-食物相克

　　海鳗鳗鱼忌与醋、白果同食。

　　米饭(蒸)大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。