香柠芝麻虾做法

 　　主料 河虾300克

　　辅料 芝麻30克,柠檬100克,鸡蛋清30克,淀粉(玉米)60克

　　调料 泡打粉5克,盐3克,香油5克,吉士粉8克,白砂糖15克,花生油50克

　　　香柠芝麻虾粤菜做法:

　　1. 将淀粉、泡打粉筛匀放碟上;

　　2. 芝麻放干锅内炒熟(不加油)待用;

　　3. 将柠檬洗净，连皮切薄片，再从中间切一刀成半圆形;   

　　4. 将虾去壳，洗净控干水分，切双飞刀，加盐、香油、吉士粉、白糖、鸡蛋白、淀粉15克拌匀，沾满已筛匀的淀粉，放滚油中炸熟后上盘;

　　5. 将油放炒锅内烧热后勾芡，淋在虾上，撒上芝麻，将柠檬放虾旁边即可。