银丝红鲟做法

 　　主料 鲟鱼500克

　　辅料 粉条50克

　　调料 大葱10克,姜6克,料酒10克,蚝油5克,酱油3克,白砂糖5克

　　　银丝红鲟粤菜做法:

　　1. 红鲟(鲟鱼)杀好，剥除肺叶，洗净内脏，切小块，在肉面沾少许干淀粉，用油略煎;

　　2. 另用2大匙油爆香1根葱、2片姜，焦黄时捞出，以余油炒红鲟块，加入所有调叶料和1杯清水烧开，改小火煮;   

　　3. 绿豆粉条用热小泡软，煎两段，放入红鲟中同煮入味，5分钟后盛入小沙锅内，撒下葱花即可关火，盛出食用。