酸菜炖冻豆腐粉条做法

 　　原 料

　　酸菜半颗、冻豆腐一大块、粉条100克、排骨汤(清水也可以)1500ml、干虾仁100克、生姜5片、大葱半颗、熟排骨适量。

　　盐2小匙、鸡粉1小匙、胡椒粉1/4小匙、五香粉1/2小匙。

　　操 作

　　1、粉条用水泡半个小时;干虾仁用水泡10分钟待用。

　　2、酸菜洗净切成细条，大葱切成段待用。

　　3、锅内倒入肉汤，放入排骨，加生姜片、大葱段。

　　4、烧开后，放入酸菜和泡好的海米。

　　5、放入冻豆腐块，再加入盐、五香粉、鸡精、胡椒粉用小火炖30分钟。

　　6、加入粉条，再煮5分钟即可。

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　　泡海米的水也一起倒入锅内，可提高汤汁的鲜味。