宁氏炒年糕做法

 　　主料 年糕(300克) 猪里脊肉(120克)

　　辅料 腌雪里蕻(75克)

　　调料 淀粉(玉米)(5克) 酱油(5克) 料酒(10克) 盐(4克)

　　　宁氏炒年糕粤菜做法:

　　1. 年糕切片，里脊肉切丝拌入酒1/2大匙、酱油2茶匙、淀粉1/2茶匙，略腌;

　　2. 雪里蕻洗净切小段，用2大匙油炒散肉丝，再加入雪里蕻炒匀后，先盛出;

　　3. 另用2大匙油炒年糕，并加调味料盐1/2茶匙、清水1/2杯，炒至年糕稍软时，倒入雪菜肉丝，炒匀即出。