蒜拌空心菜做法

 　　主料 空心菜(500克)

　　辅料 大蒜(50克) 香油(15克)

　　调料 醋(8克) 酱油(8克) 味精(3克) 盐(5克)

　　蒜拌空心菜粤菜做法:

　　1. 将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用;

　　2. 将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀即可。

　　蒜拌空心菜粤菜菜谱的特色

　　空心菜空心菜含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素、钙、胡萝卜素、叶绿素、蛋白质等营养元素。有促进肠胃蠕动、通便解毒、洁齿防龋、健美皮肤、防癌抗感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾、降低胆固醇等功效。被称为“绿色佳品”。